晾胚是将鸭鹅身上的皮水风干，使鸭皮变紧变薄，烤制后鸭皮会更加酥脆、饱满。而不管是晾胚柜还是风干房，都是通过温度、湿度和风量的调节来完成风干。

晾鸭柜是集风干、解冻、除湿、冷藏、保鲜多功能于一体的智能风干设备。

作用：

1、晾鸭柜是一款可以替代传统空调房，烘干房，2-3小时就可以风干鸭胚，高效晾胚，大大缩短了晾胚时间的智能晾胚柜。

2、晾鸭柜是集风干、除湿、冷藏、保鲜、恒温多种功能于一体，可以预约风干，无需人工看管，大大的提高了工作效率。

3、晾鸭柜可以减少高温、潮湿天气原因造成的食材的损耗。

 4、晾鸭柜一键式风干鸭胚后会自动跳入冷藏保鲜模式，最大限度的保证了鸭胚的新鲜和原有的风味。

功能介绍：

1、冷藏

首先大家要清楚晾胚柜属于制冷设备，在核心功能风干之外呢，还有一个很重要的附带功能就是冷藏保鲜，时刻保证鸭胚在任何状态下都保持新鲜不变质，所以不风干的时候可以当冷藏展示柜使用。

2、除湿

当柜内或鸭子湿度太高时，会影响风干的效率。晾胚柜的抽湿功能可以将柜内湿度控制在25%~45%之间，保证柜内空气干燥，温湿合适。

3、加热风干

加热风干是在需要紧急晾胚的情况下使用的。该模式的温度区间在20~66℃之间（默认温度48℃，设置温度不可低于环境温度），柜内温度低于此温度时，设备会自动感应启动加热器，达到后则关闭。同时该模式下会有倒计时显示，晾胚完成后蜂鸣器有30秒提示，以防止在无人看管的情况下鸭子在柜内高温的情况下发生变质。

4、制冷风干

一般晾胚柜出厂默认的常用模式。这个模式下，设备会一直保持风冷抽湿的状态，当温度过高或过低，设备会自动启动制冷或加热器保持温度平衡，保证晾胚效果更稳定。

制冷结束后会有蜂鸣器提示，没有及时卸载会自动进入制冷保鲜，忙碌时忘记取出也不用担心鸭胚变坏。

5、冷热循环

当我们急于晾胚又担心太忙没时间照看时，冷热循环模式就非常适用了。提前设置好制冷和热风循环模式的温度和时间，运行后会在这两种模式下反复运行，既能快速风干又能保持鸭胚新鲜，真是省心省力的人性化设计！

6、自动模式

自动模式下，系统会智能地运行制冷、加热等功能，不需要人为特别的操作，非常的智能方便，不过在我们日常的晾胚需求下不太常用。

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